Hoje vamos preparar um delicioso pernil de Porco desossado.
01 pernil com 07 kg de carcaça.
Animal jovem, pela espessura do osso dá pra ver.
Com no máximo 15 dias de congelamento.
Ingredientes:
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Vinho tinto e especiarias
Modo de preparar:
Lavar bem em água corrente
Desossar, deixando apenas o osso do joelho pra baixo até o pé.
Esfregar todos os ingredientes, depois marinar por 12 horas.
Feito isso, levar ao forno numa placa untada com banha de porco,com a pele sempre pra cima, e deixar por 04 horas em forno pré aquecido a 180°
Quando perceber que a pele está crocante, é hora de desligar o forno, seu pernil está pronto.
Acompanha bem um bom Pão, arroz branco, farofa feito da gordura que escorreu na placa e feijão verde .
Abra um bom vinho tinto seco e bom apetite.
Tanto o pernil quanto a banha, você encontra na PATA NEGRA SALUMERIA, liga ou chame pelo Whatsapp 84 98839 3585 e nós entregamos.
Boa leitura do Ponto de Vista e ótimo final de semana.
Mano Targino