A fazenda de Francisco de Assis Veloso Jr., situada na região semiárida do Rio Grande do Norte, é considerada referência no Brasil. A propriedade, apostou na criação de búfalos e galinhas caipiras durante a década de 90, depois que a produção de cana-de-açúcar fracassou, por causa da pouca disponibilidade de água.
O negócio já conta com 1.100 búfalos e 100 mil aves, responsáveis pela produção de 12 toneladas de queijo e dois milhões de ovos por mês.