No jantar ou até no café da manhã do dia seguinte, a pizza é uma das “queridinhas” como opção gastronômica em todos os continentes. Três pizzarias paulistanas foram reconhecidas no “50 Top Pizza World” entre as 100 melhores do mundo. Itália e EUA dividem o 1º lugar no ranking feito pelo guia 50 TOP.
O anúncio ocorreu no início do mês, e a entrega do troféu ocorreu no Palácio Real de Nápoles, na Itália. O guia é assinado por Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro.
As pizzarias de São Paulo contempladas no top 100 da premiação foram: “A Pizza da Mooca”; “Leggera Pizza Napoletana”, e a “QT Pizza Bar”.
Pizzarias de SP no top 100
A Pizza da Mooca – (77ª posição)
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“A Pizza da Mooca” foi a mais bem colocada da lista e tem unidades nos bairros Mooca e Pinheiros. A casa foi aberta em 2011 e já recebeu outras premiações.
O cardápio é diverso e feito com ingredientes de produtores e comerciantes locais. A massa é feita com farinha italiana. Na descrição do prêmio, os críticos indicam os sabores de caprese com muçarela de búfala e o de anchovas.
“Esse prêmio nos deixou tão felizes que precisamos falar sobre ele novamente. E sempre agradecer nossa equipe, fornecedores e vocês clientes maravilhosos!”, diz publicação nas redes sociais da pizzaria.
Leggera Pizza Napoletana – (83ª posição)
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A segunda mais bem posicionada no ranking entre as brasileiras é a “Leggera Pizza Napoletana”, que tem unidades nos bairros Perdizes e Jardins.
A casa, que foi inaugurada em 2013, é citada pelos organizadores do prêmio como um ambiente informal, mas requintado.
As pizzas são abertas manualmente no local e assadas em forno a lenha. A massa é leve e tem fermentação natural. Também são produzidas com farinhas italianas.
Além da classificação, a pizzaria já foi eleita como a Melhor Pizzaria da América do Sul na premiação Tre Spicchi, além de ter o certificado da Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN, um órgão sem fins lucrativos que reconhece verdadeiras pizzas napolitanas espalhadas pelo mundo).
QT Pizza Bar – (99ª posição
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A “QT Pizza Bar”, do bairro Cerqueira César, aparece em 99º lugar. Conforme a descrição da lista, são servidas pizzas com excelente fermentação.
Inaugurada em 2019, a atração gastronômica tem como diferenciais a moderna decoração no estilo pós-industrial, com tijolos brancos e canos expostos, segundo a descrição do prêmio.
A pizza com parmesão, queijo de cabra, mel e trufa e a carbonara são indicadas pela comissão de julgadores do prêmio.
Veja todos os classificados entre 1° e 100° lugares:
- 1 – Masanielli – Francesco Martucci (Caserta, Itália)
- 1 – Una Pizza Napoletana (Nova York, Estados Unidos)
- 3 – Peppe Pizzeria (Paris, França)
- 4 – 50 Kalò (Nápoles, Itália)
- 5 – 10 Diego Vitagliano Pizzeria (Nápoles, Itália)
- 6 – Tigl (São Bonifácio, Itália)
- 7 – Francesco & Salvatore Salvo (Nápoles, Itália)
- 8 – Seu Pizza Illuminati (Roma, Itália)
- 9 – La Notizia 94 (Nápoles, Itália)
- 10 – Tony’s Pizza Napoletana (San Francisco, Estados Unidos)
- 11 – Ribalta NYC (Nova York, Estados Unidos)
- 12 – Fratelli Figurato (Madri, Espanha)
- 13 – 48h Pizza e Gnocchi Bar (Melbourne, Austrália)
- 14 – Bottega (Pequim, China)
- 15 – 50 Kalò London (Londres, Inglaterra)
- 16 – The Pizza Bar on 38th (Tóquio, Japão)
- 17 – 180g Pizzeria Romana (Roma, Itália)
- 18 – Dry Milano (Milão, Itália)
- 19 – Cambia-Menti di Ciccio Vitiello (Caserta, Itália)
- 20 – Bæst (Copenhage, Dinamarca)
- 21 – Sartoria Panatieri (Barcelona, Espanha)
- 22 – I Masanielli – Sasà Martucci (Caserta, Itália)
- 23 – Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca” (Tóquio, Japão)
- 24 – Le Grotticelle (Caggiano, Itália)
- 25 – Qvinto (Roma, Itália)
- 26 – Pepe in Grani (Caiazzo, Itália)
- 27 – Razza Pizza Artigianale (Jersey City, Estados Unidos)
- 28 – 0′ Munaciello (Miami, na Flórida, Estados Unidos)
- 29 – Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 (Frattamaggiore, Itália)
- 30 – Spacca Napoli Pizzeria (Chicago, Estados Unidos)
- 31 – Song’ E Napule (Nova York, Estados Unidos)
- 32 – Via Toledo Enopizzeria (Viena, Áustria)
- 33 – O Scugnizzo (Arezzo, Itália)
- 34 – Pizza Zulù (Fuerth, Bavária, Alemanha)
- 35 – La Piola Pizza (Bruxelas, Bélgica)
- 36 – La Leggenda Pizzeria (Miami, na Flórida, Estados Unidos)
- 37 – Pizzana (Los Angeles, Estados Unidos)
- 38 – Crosta (Milão, Itália)
- 39 – Kesté Fulton (Nova York, Estados Unidos)
- 40 – Pupillo Pura Pizza (Frosinone, Itália)
- 41 – Apogeo (Pietrasanta, Itália)
- 42 – La Cascina dei Sapori (Rezzato, Itália)
- 43 – Peppina (Bangkok, Tailândia)
- 44 – Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni (San Mauro Torinese, Itália)
- 45 – Pizza Massilia (Bangkok, Tailândia)
- 46 – Pizzeria Panetteria Bosco (Tempio Pausania, Itália)
- 47 – 400 Gradi (Lecce, Itália)
- 48 – Denis (Milão, Itália)
- 49 – Pizzeria Da Lioniello (Succivo, Itália)
- 50 – Ti Amo (Buenos Aires, Argentina)
- 51 – Kytaly (Genebra, Suíça)
- 52 – La Balmesina (Barcelona, Espanha)
- 53 – Pizza Strada (Tóquio, Japão)
- 54 – nNea (Amsterdã, Holanda)
- 55 – Enosteria Lipen (Triuggio, Itália)
- 56 – Officine del Cibo (Sarzana, Itália)
- 57 – Ken’s Artisan Pizza (Portland, Estados Unidos)
- 58 – Pizzeria Bianco (Phoenix, Estados Unidos)
- 59 – L’Orso (Messina, Itália)
- 60 – Sbanco (Roma, Itália)
- 61 – La Pizza è Bella Gourmet (Bruxelas, Bélgica)
- 62 – Fiata by Salvatore Fiata (Hong Kong, China)
- 63 – Napoli on The Road (Londres, Inglaterra)
- 64 – Frumento (Acireale, Itália)
- 65 – Dante’s Pizzeria Napoletana (Auckland, Nova Zelândia)
- 66 – La Braciera (Palermo, Itália)
- 67 – Malafemmena (Berlim, Alemanha)
- 68 – Pizzeria Luca (Copenhague, Dinamarca)
- 69 – Forno d’Oro (Lisboa, Portugal)
- 70 – 400° Laboratorio (Paris, França)
- 71 – Jay’s Artisan Pizzeria (Kenmore, Estados Unidos)
- 72 – Fandango (Potenza, Itália)
- 73 – Pizzeria Mazzie (Bangkok, Tailândia)
- 74 – Il Vecchio e il Mare (Florença, Itália)
- 75 – Pizzeria Le Parùle (Herculano, Itália)
- 76 – Ops (Brooklyn, Estados Unidos)
- 77 – A Pizza da Mooca (São Paulo, Brasil)
- 78 – L’Antica Pizzeria (Londres, Inglaterra)
- 79 – The Dough Bros (Galway, Irlanda)
- 80 – San Gennaro (Zurique, Suíça)
- 81 – Giovanni Santarpia (Florença, Itália)
- 82 – Spacca Napoli (Seul, Coreia do Sul)
- 83 – Leggera Pizza Napoletana (São Paulo, Brasil)
- 84 – Giangi Pizza e Ricerca (Arielli, Itália)
- 85 – O Ver (Londres, Inglaterra)
- 86 – Forza (Helsinki, Finlândia)
- 87 – BOB Alchimia a Spicchi (Montepaone, Itália)
- 88 – Guillaume Grasso (Paris, França)
- 89 – Doppio Zero (São Francisco, na Califórnia, Estados Unidos)
- 90 – BACI Trattoria & Bar (Hong Kong, China)
- 91 – I Borboni Pizzeria (Pontecagnano Faiano, Itália)
- 92 – CIAK – In The Kitchen (Hong Kong, China)
- 93 – Sant’Isidoro – Pizza & Bolle (Roma, Itália)
- 94 – Al Taglio (Sydney, Austrália)
- 95 – Surt (Copenhague, Dinamarca)
- 96 – O Fiore Mio (Faenza, Itália)
- 97 – Pizzeria e Braceria L’Insieme (Tóquio, Japão)
- 98 – Futura Neapolitan Pizza (Berlim, Alemanha)
- 99 – QT Pizza Bar (São Paulo, Brasil)
- 100 – What the Crust (Cairo, Egito)
Fonte: G1